あくまで個人的な趣味の範囲で活動しており
版権の企業様、団体様とは一切関係ありません。
模写、複製、転載はどうかご遠慮ください。
地味に傷つきます。
イラストは、カテゴリ別に格納されています。
タイトルクリックで、イラストが別窓で開きます。
初めてちゃんと作ってみた ― 2010/02/08
来週のバレンタインを前に、ときメモＧＳシリーズでおなじみの
「手作りチョコ」を作ってみました！
「手作りチョコ」を作ってみました！
毎年 夫のために、なにかしらチョコレート菓子は作っていますが、
こういうベーシックな手作りチョコを正しく作るのは、実は初めてです
（適当に作って失敗したことはある 笑）
まずは６０℃の湯煎でチョコをとかし～（チョコは水気厳禁）
とけたチョコが４５℃になったら・・・
水のボールに移し替えて、泡ができないよう静かに混ぜ～
チョコが２５℃まで下がったら・・・
再び、今度は混ぜずに湯煎～
チョコ温度が３０℃くらい（上限３１℃）まで上がったら
湯煎から下ろして、泡が入らないよう静かにまぜまぜして艶を出します
（これ撮ってる間に温度がやばかった；）
乾燥した型にスプーンで流し込んで、表面を平らにならし、
冷蔵庫で約２０分！（↓つぶつぶはクラッシュクッキーです）
乾燥した型にスプーンで流し込んで、表面を平らにならし、
冷蔵庫で約２０分！（↓つぶつぶはクラッシュクッキーです）
・・・で、完成・・・しましたが、うーん、「 普通です 」くらい？＾＾；
艶が素晴らしく出ているところと、くすんでるところがあって、正直
残念な出来ですOTL 型から出すとき、手の熱が伝わった部分は
艶がなくなっちゃうみたい＞＜；
チョコはとても美味しかったけど、その分すっごい繊細なのね。。。
・・・もう一回、作り直そうかな。。。
最近のコメント